DB15/T 2277-2021 烏海沙漠產(chǎn)區(qū)葡萄酒

范圍
本文件規(guī)定了烏海沙漠產(chǎn)區(qū)葡萄酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝運(yùn)輸及儲(chǔ)存。 本文件適用烏海沙漠產(chǎn)區(qū)種植加工生產(chǎn)的葡萄酒。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
烏海沙漠產(chǎn)區(qū)葡萄酒  desert wine in Wuhai
用符合產(chǎn)地環(huán)境要求的新鮮葡萄為原料釀造的葡萄酒。
烏海沙漠產(chǎn)區(qū)葡萄蒸餾酒  desert wine in Wuhai distilled spirits
通過蒸餾方式獲得的乙醇濃度高于原發(fā)酵酒乙醇濃度的酒精的飲料。

產(chǎn)品分類
按色澤分類有：
——白葡萄酒；
——桃紅葡萄酒；
——紅葡萄酒。
按含糖量分類有：
——干型；
——半干型；
——半甜型；
——甜型。
按二氧化碳含量分類有：
——平靜葡萄酒；
——起泡葡萄酒；
——高泡葡萄酒；
——低泡葡萄酒。
特種葡萄酒有：
——冰葡萄酒；
——利口葡萄酒；
——加香葡萄酒；
——葡萄蒸餾酒。

要求
原料要求
應(yīng)符合 DB15/T 2276 的要求。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1要求。




葡萄蒸餾酒感官符合表2要求。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表3要求。




特種葡萄酒理化指標(biāo)符合表4要求。




葡萄蒸餾酒理化指標(biāo)應(yīng)符合表5要求。


衛(wèi)生要求
應(yīng)符合 GB 2758 的規(guī)定。
凈含量
按國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定執(zhí)行，按 JJF 1070 規(guī)定的方法測(cè)定。

檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
按 GB/T 15038 規(guī)定方法檢驗(yàn)。
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
本標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)酒精度的測(cè)定方法于2017年3月1日被 GB 5009.225-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度的測(cè)定 代替。
GB 5009.225-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度的測(cè)定


京都電子KEM 高精度臺(tái)式酒精濃度測(cè)定儀 ALM-155
京都電子KEM 手持式數(shù)顯酒精濃度測(cè)定儀 DA-130N