服務(wù)熱線(xiàn)
86-21-54488867 / 4008202557
NY/T 273-2021 綠色食品 啤酒
范圍
本文件規定了綠色食品啤酒的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和儲存。
本文件適用于綠色食品啤酒。
術(shù)語(yǔ)和定義
GB 4927 界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文忡。
要求
原料要求
原料應符合相應的綠色食品標準的要求。
加工用水應符合 NY/T 391 的規定。
食品添加劑應符合 NY/T 392 的規定。
生產(chǎn)過(guò)程
應符合 GB 14881 及 GB 8952 的規定。
感官要求
應符合表1的規定。
理化指標
應符合表2的規定。
檢驗方法
酒精度a,(%vol) ≥2.5 GB 5009.225
a 不適用于低醇啤酒、無(wú)醇啤酒;酒精度實(shí)測值與標簽值不允許負偏差,允許的正偏差為1.0%vol。
GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定
二氧化碳(質(zhì)量分數)c,% ≤ 0.65 GB/T 4928
c 不適用于桶裝(生、熟)啤酒。
GB/T 4928-2008 啤酒分析方法
京都電子KEM 高精度數字式酒精度測定儀 ALM-155
京都電子KEM 手持式數顯酒精度測定儀 DA-130N
京都電子KEM 全自動(dòng)壓力法二氧化碳測定儀 GVA-710