GH/T 1363-2021 紅肉蜜柚質(zhì)量等級

范圍
本文件規定了紅肉蜜柚的質(zhì)量等級要求、檢驗方法、檢驗規則、包裝、標識、貯存和運輸。
本文件適用于鮮食紅肉蜜柚(Citrus maxima(Burm.) Merr. cv. Red pomelo)的質(zhì)量分級。

術(shù)語(yǔ)和定義
本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。

質(zhì)量等級要求
基本要求
具有品種典型特征，不得有畸形、裂果，無(wú)冷害、凍害，無(wú)異味。
等級劃分
紅肉蜜柚鮮果按感官和質(zhì)量指標分為特級、一級、二級和三級，各等級指標應符合表1的要求?？扇斯し旨?，也可采用適宜設備分級，設備分級方法參考附錄C。




理化指標
應符合表2的要求。


容許度
按質(zhì)量計：
a) 特級允許不超過(guò)5%的紅肉蜜柚不符合本等級規定的質(zhì)量要求，但應符合一級的要求；
b) 一級允許不超過(guò)8%的紅肉蜜柚不符合本等級規定的質(zhì)量要求，但應符合二級的要求；
c) 二級、三級允許不超過(guò)10%的紅肉蜜柚不符合本等級規定的質(zhì)量要求，但應符合基本要求。
安全指標
應符合 GB 2762、GB 2763 的要求。

檢驗方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的規定測定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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