T/GXAS 238-2021 廣西山茶油

范圍
本文件界定了廣西山茶油的術(shù)語(yǔ)和定義、規(guī)定了基本組成和主要物理參數(shù)、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法及規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等。
本文件適用于廣西壯族自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)用壓榨法加工的食用山茶油。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
廣西山茶油  guangxi oil-tea camellia seed oil
以廣西壯族自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的油茶籽為原料，經(jīng)壓榨制取，符合本文件要求的可直接供人類食用的山茶油。包括采用機(jī)械壓力擠壓油茶籽制得的壓榨山茶油和利用壓榨山茶油為原料精制成的精煉壓榨山茶油。

基本組成和主要物理參數(shù)
廣西山茶油的基本組成和主要物理參數(shù)見表1。這些參數(shù)表示了廣西山茶油的基本特性，當(dāng)被用于真實(shí)性判定時(shí)，僅作參考使用。


質(zhì)量要求
廣西山茶油的質(zhì)量指標(biāo)
廣西山茶油的質(zhì)量指標(biāo)見表2和表3。


食品安全要求
其他食品安全指標(biāo)按 GB 2716 執(zhí)行。
其它
山茶油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精香料。

檢驗(yàn)方法
酸價(jià)
按 GB 5009.229 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
過(guò)氧化值
按 GB 5009.227 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定


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