DB43/T 2293-2022 地理標(biāo)志產(chǎn)品 湘珍珠葡萄

范圍
本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品湘珍珠葡萄的保護(hù)范圍、環(huán)境條件、選址建園、栽培技術(shù)、采收、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)識(shí)、包裝、貯藏和運(yùn)輸。
本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品湘珍珠葡萄的生產(chǎn)和銷售。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
湘珍珠葡萄  Hunan pearl grape
在規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)栽培，具有果皮紫黑發(fā)亮，肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑，多汁多籽，清甜爽口特征的葡萄。

保護(hù)范圍
湖南省懷化市中方縣、芷江侗族自治縣、鶴城區(qū)和洪江市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

環(huán)境條件
土壤條件
土壤類型為紅壤、黃壤，耕作層厚度≥45cm，pH值5.5～7.5，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5％。
空氣質(zhì)量
環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合 GB 3095 的相關(guān)規(guī)定。
灌溉用水
灌溉用水應(yīng)符合 GB 5084 的相關(guān)規(guī)定。

選址建園
園地選擇
園地周圍環(huán)境應(yīng)無(wú)影響葡萄生產(chǎn)的污染源，遠(yuǎn)離葡萄共性病蟲害傳染源，近年來(lái)未發(fā)生重大植物疫情。
選擇坡度＜45°丘陵山地或平地，陽(yáng)光充足，土壤疏松透氣，排水良好，土層深度≥45 cm，地下水位低于1m的地塊建園。
果園規(guī)劃
避雨栽培以南北方向?yàn)橐耍曳?NY/T 5088 的相關(guān)規(guī)定。
架式結(jié)構(gòu)
宜避雨栽培，連棟大棚宜采用水平“H"形或“T"形架，簡(jiǎn)易避雨棚宜采用“V"形或“飛鳥"形架；若露天棚架模式，采用“雙臂H 形"、“雙十字V 形"架結(jié)合避雨棚或“雙臂飛鳥"形架。

栽培技術(shù)
苗木
品種
刺葡萄系列品種。
質(zhì)量
應(yīng)選擇無(wú)國(guó)際國(guó)內(nèi)病蟲害檢疫對(duì)象的耐濕耐高溫抗性砧木嫁接苗或扦插苗，干粗≥0.8cm，具有4個(gè)飽滿芽，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲害和機(jī)械損傷。苗木質(zhì)量應(yīng)符合 NY 469-2001 中一級(jí)苗的要求。
消毒
栽植前應(yīng)采用符合綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的殺蟲藥劑對(duì)苗木根部蟲害進(jìn)行有效滅殺，苗木莖干用5波美度石硫合劑消毒。
栽植
栽植時(shí)間
落葉后至傷流前均可定植，以11月中下旬～12月上旬定植為宜。
栽植密度
栽植密度宜25株/667 m2～30株/667 m2，株行距(4～4.5)m×(5.5～6)m。
栽植方法
定植時(shí)選擇晴好天氣，先按原設(shè)計(jì)密度定點(diǎn)放樣；再按定植溝的中心線挖穴放苗，每穴一株，把苗扶直，根莖比地面略高，根系舒展于穴內(nèi)，等穴內(nèi)填土過(guò)半時(shí)，搖動(dòng)樹苗，壓實(shí)土壤，向上微提苗莖，填土滿穴，并在苗木四周筑一圈小土壩，直徑25cm～30cm，澆足定根水，覆蓋防草布或黑色地膜。
蓋膜
簡(jiǎn)易避雨栽培宜選用0.04mm～0.06mm耐高溫長(zhǎng)壽膜；大棚栽培宜選用0.08mm～0.15mm無(wú)滴防塵耐高溫長(zhǎng)壽薄膜。
簡(jiǎn)易避雨栽培3月底～4月初蓋膜，10月上旬揭膜；大棚栽培1月～2月蓋膜，按膜的使用壽命揭膜。
土肥水管理
土壤管理
生草或覆蓋
宜在行間種植紫云英、三葉草等綠肥作物，也可覆蓋地布或黑膜等。
中耕除草
在栽植行間、株間進(jìn)行多次中耕除草，保持土壤疏松和無(wú)雜草狀態(tài)。
施肥管理
基本要求
以有機(jī)肥為主，每年施用有機(jī)肥＞2000kg/667m²。
追肥
萌芽10天～15天施萌芽肥，以氮、鉀肥為主，輔以生物菌肥。
新梢生長(zhǎng)30cm～50cm時(shí)施壯條肥，以高磷為主，輔以氮、鉀和生物菌肥。
謝花后1天～5天施膨果肥，以氮、鉀肥為主，輔以磷、硫、鈣、鎂等中、微量元素肥，二次膨果后1天～5天施上糖肥，以磷鉀為主，輔以氮、硫、硅、鈣、鎂及生物菌肥。
采收后10天～15天內(nèi)施還陽(yáng)肥，以氮、鉀肥為主，輔以磷、鋅、硼、鐵及生物菌肥。
基肥
定植時(shí)，挖長(zhǎng)80cm、寬60cm、深50cm定植穴，每穴施肥20kg～40kg。
栽培時(shí)，果實(shí)采收后秋施基肥，以有機(jī)肥為主，施肥量在2000kg/667m²以上，氮、磷、鉀肥33kg/667m²以上，按1∶0.5∶1.2 混合平衡施用。
施肥后及時(shí)灌水，保持土壤濕潤(rùn)15天以上。
水分管理
灌溉
應(yīng)用水肥一體化灌溉系統(tǒng)，灌溉設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合 SL 550 的相關(guān)要求。
依天氣、物候期、土壤濕度和新梢生長(zhǎng)的狀況決定施水量。田間土壤濕度要求如下:
a) 萌芽期至開花前，相對(duì)濕度保持60％～70％為宜。
b) 謝花后至二次膨果期結(jié)束期間，相對(duì)濕度保持70％～80％為宜。
c) 膨果期后至采收前，相對(duì)濕度保持60％～70％為宜。
采摘前的10天～15天停止灌水；氣溫高于30°C時(shí)選擇早晚灌水為宜。
排水
地勢(shì)低洼，雨季易漬水的園地應(yīng)挖排水溝，主排水溝位于園地四周，深度≥1.5m。
水溝宜位于作業(yè)小區(qū)的四周，深度＞1m；當(dāng)?shù)叵滤唬?.8m時(shí)應(yīng)及時(shí)排水。
整形修剪
幼樹整形
主干高1.7m～1.8m，在此高度與行向垂直分出2條主蔓，每1條主蔓長(zhǎng)2.4m，2條主蔓共長(zhǎng)4.8m；主蔓上每隔1.6m 留1條沿行向生長(zhǎng)的側(cè)蔓，共分布4條側(cè)蔓；在每條側(cè)蔓上間隔8cm～10cm配備1個(gè)結(jié)果枝組，每個(gè)結(jié)果枝組留1 個(gè)單芽結(jié)果母枝；新梢與行向垂直向兩邊水平生長(zhǎng)形成水平葉幕。
冬季修剪
落葉后至元月底前進(jìn)行冬季修剪。依冬芽飽滿度按9個(gè)～12個(gè)芽/m²確定: 第1個(gè)芽飽滿度好留1個(gè)芽；否則，留2個(gè)芽。
夏季修剪
抹芽
冬芽萌動(dòng)但未展葉時(shí)進(jìn)行。將過(guò)密、部位不妥、萌芽晚、瘦弱尖細(xì)的芽抹除；同一節(jié)位上發(fā)出的雙生梢或三生梢，只留一個(gè)梢，將其余較弱的抹除；主干或多年生蔓上萌發(fā)的芽因枝蔓的更新需要適當(dāng)保留外，其余萌蘗枝應(yīng)及時(shí)抹除。
疏梢、定枝
新梢花序出現(xiàn)后及時(shí)進(jìn)行。依當(dāng)年確定的目標(biāo)產(chǎn)量計(jì)算單株平均需要的花序數(shù)量、新梢數(shù)量，從基部疏除過(guò)密梢、生長(zhǎng)較弱梢或營(yíng)養(yǎng)梢，按間距12cm～18cm定枝。
引縛枝蔓
新梢生長(zhǎng)至50cm 時(shí)，分批、均勻地將新梢引縛到架面上，開花前完成第一次引綁。
摘心
在開花前5天～7天，留7片～8片葉摘心或在結(jié)果枝最上一花穗頂部留2片～3片葉摘心。
去卷須
新梢生長(zhǎng)至30cm～50cm 時(shí)，第一次集中去卷須；開花前第二次集中去卷須；之后所有的副梢處理均去除卷須。
花果管理
花序修整
宜在開花前2天完成花序整形，每健壯結(jié)果枝留2個(gè)花穗、中庸結(jié)果枝留1個(gè)花穗，去掉副穗。
果穗整形
成齡結(jié)果園留果穗15個(gè)～24個(gè)/m²，產(chǎn)量控制在1500kg/667m²～2000 kg/667m²。
套袋
疏果完成后、果實(shí)進(jìn)入硬核期套袋。套袋應(yīng)符合 NY/T 1998 的相關(guān)規(guī)定。
病蟲害防治
病蟲害防治以物理防治、生物防治為主，輔以化學(xué)防治。防治方法和用藥類型應(yīng)符合 DB43/T 522 的相關(guān)規(guī)定。

采收
采收時(shí)期
9月中旬，每穗中至少有75％以上的果粒果皮紫黑發(fā)亮，果粉較厚時(shí)采收。
采收要求
帶袋采收或去袋采收，輕拿輕放，單層入筐，及時(shí)入庫(kù)進(jìn)行商品化處理；其他應(yīng)符合 NY/T 844 的相關(guān)規(guī)定。

質(zhì)量要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


污染物
應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥最大殘留
應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。
凈含量
應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2002年第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的規(guī)定執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法
總酸
按 GB/T 12456 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定
糖酸比
糖酸比=總糖/總酸?？偺堑臋z驗(yàn)方法按 GB/T 15672 的規(guī)定執(zhí)行。


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