DB61/T 1713-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 臨潼火晶柿子

范圍
本文件規(guī)定了臨潼火晶柿子的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志、運輸?shù)纫蟆?br style="padding: 0px; margin: 0px;"/>本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2008]第65號公告批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品臨潼火晶柿子。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
臨潼火晶柿子  Lintong huojing persimmon
選用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)火晶柿樹品種，在臨潼現(xiàn)轄行政區(qū)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，按本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求種植生產(chǎn)的，質(zhì)量達(dá)到要求、果型端正、纖維少、無核的柿果。
硬柿果  hard persimmon fruit
在果實成熟期采摘，色澤金黃，果實未軟，于室溫或冷庫條件下放置數(shù)日之后軟化食用的柿果。
鮮食果  fresh persimmon fruit
顏色深紅，可即食的軟化柿果。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
臨潼火晶柿子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告(2008年第65號)批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，見附錄A。

生產(chǎn)技術(shù)
品種
火晶柿為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)栽培品種。
立地條件
土壤為沙石土并存的洪淤土，孔隙度在47%～49%，pH值6.5～7.5，有機(jī)質(zhì)含量在7.53g/kg～13g/kg。
栽培技術(shù)
苗木繁殖
采取嫁接繁殖的方式。以健壯、根系發(fā)達(dá)的君遷子為砧木，接穗應(yīng)采自當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)栽培的火晶柿樹。
栽培密度
喬冠栽培≤450株/公頃，矮化栽培≥825株/公頃。
施肥
以有機(jī)肥為主，化肥為輔。
環(huán)境、安全要求
農(nóng)藥、化肥等的使用應(yīng)符合 NY/T 393、NY/T 394 的規(guī)定。
采收
實行人工采收。宜于霜降節(jié)氣前后，柿面由綠色轉(zhuǎn)為金黃或橙紅時開始采收。
篩選分揀
按照單果重50g～70g、尺寸規(guī)格(直徑)3cm～4cm對采收的柿果進(jìn)行篩選分揀。
貯藏后熟
自然條件下貯藏
搭建通風(fēng)、避光、防雨設(shè)施，期限不超過90d。
冷庫貯藏
貯藏溫度1°C±0.5°C，用貯藏筐每筐盛放柿子15kg～20kg，貯藏時間90d～120d。
檢查監(jiān)控
在柿子后熟期，定期查看柿子成熟度變化，做好監(jiān)控記錄。
裝盒
按照運輸或銷售需要，將硬柿果、鮮食果分別進(jìn)行裝盒，裝盒時應(yīng)有包裝襯墊，減少擠壓。

質(zhì)量要求
感官
感官指標(biāo)見表1。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
理化指標(biāo)檢測
可溶性固形物
按照 NY/T 2637 執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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