T/TSSP 047-2023 貴州山茶油

范圍
本文件規定了貴州山茶油的術(shù)語(yǔ)與定義、要求、檢驗規則、標簽、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。
本文件適用于以貴州省行政區域內生產(chǎn)的可食用油茶籽油。

術(shù)語(yǔ)和定義
GB/T 11765 界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

貴州山茶油
以貴州省行政區域內生產(chǎn)的可食用油茶籽為原料，經(jīng)機械壓榨、適度加工制成的食用植物油。

要求
原料要求
油茶籽應符合 GB/T 37917 規定。
感官要求
感官應符合表1要求。


理化指標
理化指標應符合表2規定。


檢驗方法
酸價(jià)(以KOH計)/(mg/g)     ≤2.0     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價(jià)的測定
過(guò)氧化值/(g/100 g)     ≤0.25     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過(guò)氧化值的測定


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