DB31/T 488-2019 地理標志產(chǎn)品 奉賢黃桃

范圍
本標準規定了奉賢黃桃的產(chǎn)地范圍、地域環(huán)境特點(diǎn)、生產(chǎn)技術(shù)規范、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸與貯存。
本標準適用于上海市奉賢區符合地理標志保護范圍內生產(chǎn)的黃桃(以下簡(jiǎn)稱(chēng)黃桃)。

術(shù)語(yǔ)
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
奉賢黃桃  Fengxian yellow peach
在上海市奉賢區地域范圍內生產(chǎn)的黃桃產(chǎn)品。
注：奉賢黃桃具有風(fēng)味甜、果形大而圓、果肉金黃，成熟期為6月上旬至9月中旬。按其果形大小可分為特級、一級、二級。

產(chǎn)地范圍
奉賢黃桃的產(chǎn)地范圍限于國家質(zhì)量監督檢驗檢疫行政主管部門(mén)根據《地理標志產(chǎn)品保護規定》批準的范圍，即奉賢區現轄行政區域內。

地域環(huán)境特點(diǎn)
地理環(huán)境
奉賢區地處上海市東南部，東臨東海，南依錢(qián)塘江，北靠長(cháng)江，境內河港交叉，水系發(fā)達，屬亞熱帶北緣，東亞季風(fēng)氣候，四季分明，雨量充沛，光照充足，氣候三要素光、溫、水年際變化分布基本一致，雨熱同季。
氣候環(huán)境
氣溫
全年無(wú)霜期232d ，年平均氣溫15.7°C，最冷一月份平均氣溫4.1°C，最熱七月中旬到八月中旬，平均氣溫27.2°C，常年穩定通過(guò)10°C以上全年總積溫4943°C。
降水與光照
年平均降水量1174mm，常年降水日數137d，常年日照時(shí)數1932h。
土壤
土壤pH值在7.0~8.0，土質(zhì)偏堿性，且土層深厚，地下水位在1.0m以下。土壤中有機質(zhì)含量高于20g/kg，全氮1.5g/kg~2.0g/kg，有效磷120mg/kg~180mg/kg，且富含鋅、硼、硒等多種微量元素，速效鉀含鉀量200mg/kg以上。

生產(chǎn)技術(shù)規范
應符合附錄A的要求。

要求
感官指標
感官指標應符合表1規定。


理化指標
理化指標應符合表2規定。


衛生指標
污染物應符合 GB 2762 要求。
農藥殘留應符合 GB 2763 要求。
凈含量
銷(xiāo)售包裝的凈含量應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。

檢驗方法
理化指標
可溶性固形物含量
按 GB 10786-2006 中折光計法進(jìn)行。
GB/T 10786-2022 罐頭食品的檢驗方法
總酸含量
按 GB/T 12456-2008 規定進(jìn)行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定
固酸比
固酸比為可溶性固形物含量與總酸含量的比值。


京都電子KEM 臺式數顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數顯糖度計 BX-1
京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S