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地理標志產(chǎn)品 丁莊葡萄 - 可溶性固形物的測定、總酸的測定

更新日期:2023-03-22   瀏覽量:533


DB3211/T 1001-2019 地理標志產(chǎn)品 丁莊葡萄

范圍
本標準規(guī)定了地理標志產(chǎn)品丁莊葡萄的術語和定義、產(chǎn)地范圍、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于地理標志產(chǎn)品丁莊葡萄。

術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
丁莊葡萄  Dingzhuang grapes
在規(guī)定的保護范圍內生產(chǎn),以本標準規(guī)定的栽培技術進行管理,果品質量指標符合本標準要求的葡萄。

產(chǎn)地范圍
產(chǎn)地范圍見附錄A。

要求
環(huán)境
丁莊葡萄產(chǎn)區(qū)位于蘇南丘陵地區(qū)句容市茅山境內,氣候屬亞熱帶季風氣候,年平均氣溫16.1°C,年平均日照時數(shù)2018.47小時,太陽平均年輻射總量116.1千卡/平方厘米。土壤類型為黃棕壤土,土壤質地為中壤土類,土壤pH值6.5~7.5,地下水位低于0.8米。產(chǎn)地環(huán)境質量符合 NY 5087 的規(guī)定。
栽培技術
品種
巨峰、夏黑、陽光玫瑰、金手指。
苗木培育
采用嫁接苗或扦插苗,嫁接苗的嫁接砧木宜選用5BB、S04、3309、貝達等。苗木質量應符合 NY/T 469規(guī)定要求。
栽培方式
采用露地、避雨和促成栽培,選用水平棚架。
整形
“X”型整形,株距為3m~8m、行距5m~8m;“H”型整形,株距為4m~8m、行距4.4 m~6m;“一”字型整形,株距為4m~8m、行距2.8m~3m;“Y”型整形,株距為4m~8m、行距2.8m~3m;定植密度為每畝為8株~60株。
花果管理
采用花穗整理、疏穗疏粒,全園套袋,產(chǎn)量為每畝1000kg~1500kg。
調節(jié)劑處理
夏黑植物生長調節(jié)劑處理方法:第1次處理,在新梢展葉7葉~9葉時,花穗浸12.5ppm赤霉酸溶液;第2次處理,在盛花期花穗浸40ppm赤霉酸溶液;第3次處理,在第2次處理后10天~14天果穗浸40ppm赤霉酸加5ppm氯吡脲溶液。陽光玫瑰植物生長調節(jié)劑處理方法:第1次處理,在花穗開花時,花穗浸25ppm赤霉酸加5ppm氯吡脲溶液;第2次處理,在第1次處理后10天~14天果穗浸25ppm赤霉酸溶液。
施肥
基肥秋施,以腐熟的有機肥為主,混加復合肥、過磷酸鈣;果實膨大期以氮肥為主,磷、鉀肥配合;果實著色期,以磷、鉀肥為主。每年每畝施用充分發(fā)酵有機肥1000kg~2000kg。
灌排水
在萌芽期、幼果膨大期,采用澆灌、小灌促流、滴灌方式滿足植株需水,果實成熟期應控制灌溉。當土壤濕度達到飽和田間持水量時要及時排水。
病蟲害防治
按 DB3211/T 174 規(guī)定執(zhí)行。
采收
當漿果已充分發(fā)育成熟,按不同葡萄品種質量標準有關規(guī)定采收。巨峰葡萄采收期宜為7月中旬至9月下旬;夏黑葡萄采收期宜為6月下旬至8月下旬;陽光玫瑰葡萄采收期宜為7月下旬至10月上旬;金手指葡萄采收期宜為7月中旬至9月上旬。
感官指標
感官指標應符合表1規(guī)定。
表1.jpg

理化指標
理化指標應符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

安全指標
應符合 GB 2762、GB 2763 的規(guī)定。
凈含量
應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2005]第75號的規(guī)定。

試驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 NY/T 2637 規(guī)定執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸
按 GB/T 12456 規(guī)定執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


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